朝、五日市街道のオリンピックまでゆっくりジョギング。
家に帰りシャワーを浴びてから、昨日こねた生地で餃子の皮を作る。
半分でまな板いっぱいに広がった。
具を乗せる。
大きすぎて、包むと自重で破れそうだった。
フライパンで20分蒸し焼きにする。
ジャンボ餃子の完成。
具材の量から判断して、30個近いボリュームはあった。
美味かったが、食べやすいとは言えない。
夕方、外で書き作業をしようと思い、新高円寺あたりをめぐるが、手頃な店がなく、サミットで梅を買って帰る。
夜、材料が丁度半分余っていたので、再び餃子を作る。
今度はやや小さめにした。
それでもでかい。
InterFMで「Barakan Beat」聴く。
耳肥やし。
買って来た梅は、洗って乾かし、瓶で塩漬けにした。
梅酒ではなく梅干し。
ポリ袋に水を入れて重しにする。
梅酢が上がってきたら、紫蘇を入れて、梅雨明けに干す予定。